Hinter byMisaki steht eine Geschichte, die nicht mit einem Restaurant begann, sondern mit echter Warenkenntnis.

Am Anfang stand ein Großhandel für die Belieferung der Gastronomie — bis heute aktiv und zugleich als Planungsbüro für gastronomische Konzepte tätig. Aus dieser Erfahrung heraus entstand ein tiefes Verständnis für Qualität, zuverlässige Beschaffung und die Abläufe hinter guter Gastronomie.

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Auf dieser Grundlage wurden nach und nach eigene Konzepte entwickelt: Tachibana Sushi, byMisaki und die Inhouse-Gastronomie Tachibana Royal in Neuss. Jedes Konzept hat seinen eigenen Charakter, aber alle folgen demselben Anspruch: frische Zutaten, klare Prozesse und ein hochwertiges Produkt, das zuverlässig begeistert.

Ein großer Teil unserer Stärke liegt dabei in der eigenen Warenbeschaffung über die Bergwiesen GmbH. Rund 95 % unserer Produkte beziehen wir über eigene Strukturen — dadurch behalten wir Qualität, Frische und Verfügbarkeit selbst in der Hand.

So verbindet byMisaki gastronomische Erfahrung, moderne Sushi-Kultur und kontrollierte Warenqualität zu einem Produkt, das man gerne bestellt, gerne teilt und gerne wieder erlebt.